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抹茶红豆软欧(
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波兰种材料混合均匀,放入冰箱冷藏一夜发酵。
将波兰种面团放入厨师机中,主面团材料除黄油外,一起放入厨师机搅打。
搅打至出粗膜,放入软化黄油,继续搅打至出完整薄膜。
取出面团放入容器内,盖上保鲜膜发酵。
麻薯材料拌匀,放入蒸锅蒸20分钟后,趁热加入黄油拌匀后盖上保鲜膜备用。
面团发酵至两倍大。
排气后分成三份,滚圆后松弛15分钟。
取一面团擀椭圆形,放上肉松。
铺上一层豆沙。
加上麻薯,放上蜜豆和核桃。
卷成椭圆形,收口朝下继续发酵至两倍大。
发酵好的面包胚撒上面粉,进行割包后,放入烤箱中层,180度,烘烤20-25分钟,中途加盖锡纸。
柔软而内馅丰富的抹茶红豆软欧。
抹茶红豆软欧