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菠菜蒸蛋糕(12/17)
菠菜汁和玉米油混合
加入蛋黄
搅拌至乳化
低筋面粉过筛到蛋液中
搅拌均匀
蛋清中滴入几滴柠檬汁，然后细砂糖分三次加入到打发的蛋清中，直至打发到有坚挺的小尖角
取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中
搅拌均匀
然后将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中
搅拌均匀
倒入模具，震出气泡
然后盖上保鲜膜，用牙签穿洞
放入烧开的蒸锅中，中小火加热50分钟
出炉立即开盖震出热气，倒扣至模具变凉脱模
成品
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