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黑米粉蛋糕卷(3/14)
将鸡蛋分离出蛋黄蛋清，蛋清的容器要无水无油
蛋黄中加入玉米油搅拌均匀
再加入牛奶拌匀
加入低筋面粉和黑米粉，Z字形搅拌均匀备用，烤箱开到165度上下火
蛋清中分三次加入糖粉，打蛋器打发至有纹路，且提前打蛋器有小弯钩
3分之一打发的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀再倒回打发蛋白中
切拌均匀，手法轻柔，防止消泡
烤盘铺好油布倒入蛋糕糊
端起烤盘震出气泡，送入预热好的烤箱165度25分钟，出炉倒扣撕去油布，晾温
奶油打发至有纹路，
抹到蛋糕卷上，可以摆上自己喜欢的水果，卷起
卷好后送冰箱冷藏定型
早餐、下午茶都可以享受美味哦
浓郁，甜美