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啤酒魔芋烧鸭 丨鲜香迷人(8/8)
魔芋切片,在中间切小口,将魔芋上端从中间口穿过去,魔芋结完成
魔芋沸水下锅,煮5分钟捞起
鸭子切小块,冷水下锅,加姜片焯水,捞起用清水洗净浮沫去腥
干锅热油,加入花椒八角爆香,加入鸭子煸出油分
鸭子推到一边,加入郫县豆瓣酱,炒出红油再翻炒均匀
加入子姜翻炒,加生抽调味
倒入啤酒大火烧开,转中火焖10分钟
加入魔芋结、二荆条翻炒入味,最后加入少许盐调味,起锅撒上香菜