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啤酒魔芋烧鸭 丨鲜香迷人(8/8)
魔芋切片，在中间切小口，将魔芋上端从中间口穿过去，魔芋结完成
魔芋沸水下锅，煮5分钟捞起
鸭子切小块，冷水下锅，加姜片焯水，捞起用清水洗净浮沫去腥
干锅热油，加入花椒八角爆香，加入鸭子煸出油分
鸭子推到一边，加入郫县豆瓣酱，炒出红油再翻炒均匀
加入子姜翻炒，加生抽调味
倒入啤酒大火烧开，转中火焖10分钟
加入魔芋结、二荆条翻炒入味，最后加入少许盐调味，起锅撒上香菜