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蜜汁蛤蜊干(7/10)
将100g蛤蜊干泡水，反复清洗，清洗掉表面细沙。
生姜切丝。
下油爆香姜丝。
加入150ml料酒，煮滚。
加入一颗大冰糖。
加入适量生抽。
待调料融合之后倒入洗净的蛤蜊干，加水没过蛤蜊干。
煮沸以后盖上锅盖，小火焖煮8分钟。
开盖大火收汁，此时的蛤蜊干个头缩小，并且颜色变深，这是入味的表现。
最后撒上一把葱花，可以装盘啦！