火龙果溶豆(
6
/8)
准备好所需材料，裱花嘴装好，裱花袋套好
火龙果泥和奶粉搅拌均匀过筛
分离蛋清，盆要无油无水，蛋清里不能有蛋黄
低速打至粗泡加入所有的糖
打至湿性发泡加入淀粉打至干性发泡
干性发泡，有直立的尖角，倒入火龙果泥翻拌均匀，切记是翻拌，不能画圈搅拌，这时候烤箱预热，上下火90度
上下火中层80度烤一个小时左右，我家烤箱温度偏高，根据自家烤箱调节温度，凉了之后立马装入密封盒密封，溶豆接触空气容易回潮
一个蛋白，32l烤箱 烤一盘
