买了3条鲫鱼，一斤三两，让处女座的美女老板娘给收拾干净了的。
用姜片，小葱，胡椒粉，盐，料酒抹匀，静置腌制十分钟。
蒸锅内注水烧开，在蒸格上铺上葱丝姜片。（用蒸格蒸鱼，没有多余的水分，能更好的入味。）
将腌制好的鱼，用清水清洗干净，整齐的码放在蒸格上，大火蒸八分钟，不要开盖，关火焖六分钟。
把姜蒜小米辣一起剁茸。（能吃辣就把小米辣剁茸，不能吃辣的小米辣就切圈）
用一只小碗把姜蒜小米椒茸加入适量的鲜开水，搅拌均匀。（这一步是为了把佐料的香味激发出来）
用一只大一点的碗，加入生抽，蒸鱼豉油，陈醋（稍多一点），适量的盐，鸡粉，少许白糖，胡椒粉，花椒粉，把姜蒜小米辣汁倒入大碗中，搅拌均匀。再加入香菜，葱花，洋葱粒，拌匀
将调好的料汁淋在摆好盘的鲫鱼身上，再撒上葱花，葱丝，切圈的小米辣，美味即成！
