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油浸咸鱼炒茄子(7/9)
将茄子切成条状。
香葱切末。
蒜头拍碎切末。
生姜切丝。
油浸咸鱼用叉子和筷子捣碎。
茄子下油小火炸制金黄捞出备用。
下油爆香姜丝、蒜末，随后放入咸鱼粒炒香。
倒入炸好的茄子翻炒，加入适量料酒去腥、生抽、蚝油、糖，最后加入适量水淀粉，翻炒均匀即可。
炒好以后就可以装盘啦，正值午饭时间，一道香喷喷的米饭杀手瞬间被秒光~