番茄切成小块(容易煮软) 放入锅，放盐放糖，盖锅盖煮 把青瓜切条（切厚一点口感会爽脆哦） 番茄煮软煮烂就可以上碟啦 放油炒鸡蛋，炒完鸡蛋再炒青瓜，青瓜就会带有鸡蛋香味了。鸡蛋熟了上碟 放油炒青瓜，看到青瓜变色了炒多30秒就可以熄火上碟了（一定要先熄火，不然青瓜很容易炒老了不爽脆了） 然后用饭碗剩饭，用力压一压，倒在碟上，就大功告成啦！