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冰皮戚风，用小红锅做份冰蛋糕~(12/16)
将糯米粉、粘米粉、澄粉、白砂糖、玉米油和牛奶倒入调理盆中。
搅拌均匀，过滤至容器中。
美食锅装上蒸烤盘，倒入清水，放入冰皮原液，盖上盖子，蒸10分钟至原液凝固。
将鸡蛋蛋白和蛋黄分离。
蛋黄加入白砂糖、玉米油、筛入低筋面粉和水。
搅拌均匀。
蛋白使用电动打蛋器打发至硬性发泡，提起打蛋头有尖尖的小角。
将蛋白放入倒入蛋黄面糊中，翻拌均匀。
小红锅预热完成后，倒入10ml清水，铺入一张烘焙纸。
倒入面糊，撒上蓝莓。
加盖两张烘焙纸，盖上上盖，温度调至中高温（手表两点钟位置），烘烤6分钟。
取出凝固的冰皮，倒扣于烘焙纸上。
加盖一张烘焙纸，使用擀面杖擀成和烘焙纸大小的圆形。
取出烘烤好的蛋糕胚，至于晾架，揭掉烘焙纸。
盖上冰皮，翻面卷起来，冷冻30分钟后切小卷即可享用。
冰皮加蓝莓，清爽！