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【清汤牛腩】冬天萝卜好，这样吃更养人！(2/5)
取500克牛腩用清水洗干净，放入清水浸泡20分钟；
牛腩放入冷水中，下姜片、花椒、料酒，大火烧开后煮5～6分钟，撇净浮沫；
牛腩洗净后，逆着纹理切成块；
在炖锅中倒入牛腩，加姜片、陈皮、八角、红枣、桂皮、香叶、甘草，大火烧开转小火焖1小时；
倒入切成滚刀块的300克萝卜，焖上20分钟，出锅即可。