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辣椒炒肉|| Fried meat with chili(11/13)
肉切片，提前用淀粉、料酒抓匀放置20分钟，辣椒切丁，蒜切片，调料加一起拌匀（生抽、老抽、耗油、盐、糖、两勺水）
热锅下油，大火
油热后放入肉片煸炒
炒到去生的样子
盛出来备用
热锅下少许油，放入白色葱段，蒜炒香
加入辣椒，炒2分钟，辣椒7成熟
把刚刚的肉片倒入锅里
调料倒入
翻炒，食材混合均匀，加入葱段，炒2分钟
最后加水淀粉勾芡
盛盘啦
汤汁故意多留，就是因为下饭，放在碗里拌拌，可以一口气吃下两碗饭