先把鹿肉反复几次浸泡冲洗,泡出血水。然后改刀切块。把瑶柱、红枣、芡实、虫草花和枸杞加水浸泡半小时备用。
倒入冷水放入鹿肉,再加入姜片和黄酒去腥。放在火上直接加热,待煮出血沫后捞出鹿肉洗净。
然后在焖烧锅的内锅中加入焯水洗净的鹿肉;泡好的瑶柱,红枣,芡实,虫草花和枸杞。再加入水,水可以稍微多一点加食材大概8分满
所有食材煮至沸腾以后,再煮10分钟左右,然后把内锅放入保温外锅中。这一步一定要当心蒸汽烫手。
焖烧3小时左右,开盖放入适合个人口味的盐等调味就可以食用啦。
汤的香味把小家伙都勾引过来了~也可以前一晚上焖煮,到第二天早上就可以吃啦,超级方便,懒人必备。
冬天窝在暖暖的屋子里,捧着这么一碗热呼呼的鹿肉汤,真的很满足。