1、首先我们把胡萝卜去皮后切成小丁，玉米和豌豆是买的现成的。再准备好鸡蛋和少许的风球唛番茄酱。
2、之后，我们在锅中加入适量的清水，将其煮至沸腾。
3、然后，把胡萝卜丁、玉米和豌豆放到水中，进行焯水。
4、这是之前揉好的面，用压面机压成的大面片。之后改刀切成方块状。
5、当然大家也可以像我这样把它们切得小一点，这样孩子吃起来比较好消化。
6、接着，我们在炒锅内倒入少许的食用油，油热后把切好的葱花放进去爆香。
7、紧接着，我们把焯过水的蔬菜一起放到锅中，翻炒几下。
9、待锅中的水开锅后，我们把面片一片一片的放进去，不要一下子都放，避免粘在一起成一坨坨的。
10、然后，我们向锅中淋入少许的酱油和盐进行调味。接着，我们把番茄酱也一起放到锅中，继续用大火把面片煮熟。
11、最后，在出锅之前把鸡蛋打散成蛋液，淋向锅中。
12、把鸡蛋煮熟即可出锅，关火。不要反复搅拌，鸡蛋很容易熟的，熟了之后自然就会浮上来。
13、把做好的茄汁时蔬面片汤盛入碗中，稍微放置一会儿趁热喝很棒哦。
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