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土豆蒜瓣牛腩煲(6/9)
牛腩洗净，入开水焯水去掉血水，把焯水好的牛腩冷水入锅，放入八角、花椒、桂皮，大火煮开后，中火再煮30分钟左右，关火捞出牛腩切小块备用。汤留着!!!
蒜头掰瓣去皮，开火热锅，倒入适量食用油，把蒜瓣炒香，炒到表面金黄即可，留油，把蒜瓣盛出备用。
炒过蒜瓣的油锅开大火，倒入切好的土豆和牛腩，翻炒片刻。
倒入煮牛腩的汤，没过牛肉土豆。
放入糖、料酒、生抽、耗油，中火煮10分钟左右后。
土豆熟了之后大火收汁，保留一点汤汁。放入盐、生姜片、大蒜段、炒好的蒜瓣，翻拌均匀。咸淡自己再调配一下。
翻炒均匀之后，出锅转入砂锅。
把砂锅放炉上继续开火，用小火再煮5分钟左右，汤汁快干了就可以出炉啦！
香香的土豆蒜瓣牛腩煲就做好啦！可以开饭咯