把水倒入面粉中，搅拌成絮状。
》小芽在水中先加了一点点盐先化开了。
然后用手揉光滑成团，刚开始揉成团是比较粗糙的，大概揉5-6分钟表面就会变得如上图光滑，按压一下感觉有弹性就可以啦。
建议盖上湿布醒15-20分钟，下面的步骤比较好操作~
》揉面三光即面光、手光，盆光，面基本上也好了。
将醒好的面团搓长条，直接用手搓成直径约大拇指粗细的长条。
准备一碗凉白开，把切好的小面柱浸入到冷水中浸泡5分钟左右。
热锅，放入番茄丁，中小火煸炒出汁成泥，用勺子尽量将番茄定按压成泥。
泡好的面柱，用手向两边拉扯，不太容易断裂的，直接扯成薄薄的面片
再次煮开即可出锅，出锅前可以放一点葱花以及牡蛎黑芝麻粉调味。
热腾腾的水扯面就做好了，面条口感又嫩又滑，全家吃可以煮一锅~
是不是又get了一个做面条的新技能~
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