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北极醋鱼(3/5)
北极鳕鱼泡水里解冻
将照烧汁，酱油，糖，加淀粉，加水勾芡，芡汁不要太粘稠，下锅芡汁糊化后，用大火在烧几秒，待芡汁冒大泡，关火备用。
北极鳕鱼改刀切块，不需要进行腌制，直接裹上鸡蛋液，然后在生粉盘翻滚一下，就可以下油锅。
炸鱼的时候只需要9成熟，用筷子扎下，轻松扎进去，即是熟了。
把制作好的汤汁均匀撒在鱼上，在摆盘即可。