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风吹肉炒香干(10/10)
腌制的风吹肉（抹上盐和花椒腌一个晚上，挂上阳台风吹2日即可）
香干切片，辣椒切丝，风吹肉切片（五花肉图片代替，风吹肉没有拍图）
锅内倒少许油，
风吹肉倒进去，煸炒出油，边缘微焦，肉成透明焦黄
把肉推到一旁，倒入香干用油炒一下，在混合翻炒
加生抽，老抽翻炒均匀
在加辣椒，加一点清水，大火翻炒
调味鸡精，炒到辣椒熟了即可
出锅，装盘食用
成品图