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#年味十足的中式面点#荞麦银杏夹饼(7/13)
黄糖、酵母、水（28度）在一起活化。
加入荞麦粉和面粉的混合物
面团揉至成型，加入少量无味的食用油
揉成光滑的面团
盆中放油，面团涂油，用保鲜膜发酵2小时
发酵好的面团不回缩
擀平
卷好
其他的发成刀切馒头，这个没有什么好说的了，网上图片太多
擀成椭圆形，刷上食用油。必须刷油
用刀划线，再整形，用手捏出梗
放入锅中，二发，5分钟
大火蒸15分钟，焖五分钟即可。宴席上用来夹菜菜、菜品更显得精致。