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肉皮冻(14/16)
肉皮冷水下锅煮开3分钟关火
捞出肉皮控水
去除肉皮里层多余的脂肪
处理好的肉皮
处理好的肉皮，里层没有多余的脂肪了
然后，开始拔毛，把肉皮上面残留的毛拔掉，要有耐心，毕竟是吃进肚子里面的哈~
处理好的肉皮
肉皮上面撒上盐，多撒点没问题，然后用力揉搓，使劲搓5-8分钟，为的就是洗干净残余的脂肪
搓好后用清水清洗干净
切成条状
锅里放入八角，姜片，盐，鸡精，醋
加入适量的水，大火煮开后，转小火煮90-120分钟
煮好之后。捞出八角个姜片
倒入合适的容器里面，静置，晾凉，自己就自动凝固成皮冻了
凝固好的皮冻 这时可以调制蘸料了，把所有花生碎，白芝麻，辣椒面，糖，盐。放到碗里面，油烧热，倒进碗里。
装盘！是不是很有食欲！