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胡辣汤(1/16)
面粉250克＋水180克
揉成团，静置一夜
洗出面筋
拍成饼上锅蒸熟
姜蒜炒香后加水加辣椒粉
放入红薯粉丝
放入剪成条的面筋
放入嫩豆腐
放入山药（非必须）
放入鱼丸（非必须）
放入牛肉末
放入大白菜丝
放入洗面筋留下的淀粉浆
煮稠后加入大蒜苗末
加入香醋略煮，去掉呛酸味
出锅