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宝宝辅食-猴头菇鸡肉养胃羹(5/18)
准备食材:鸡肉40克,泡好的木耳3朵(干木耳差不多2克),猴头菇1朵,鸡蛋1个。
把鸡肉上的筋膜去掉,筋膜在上面的话,宝宝不好咀嚼。
然后把鸡肉切成小丁。
放入几片姜片,腌制20分钟,可以去一下鸡肉的腥味。
泡好的木耳清洗干净,切碎。 PS:姐妹们处理食材的时候,注意根据宝宝的咀嚼能力来决定木耳的切碎程度哈~
鸡蛋磕入碗中,打散备用。
将猴头菇放入碗中,倒入适量的温水,将猴头菇的蒂朝上,用小碗压住,浸泡30分钟,进行泡发。 PS:清理猴头菇的时候,一定要反复揉捏换水清洗,直到清洗到清水,要不然会有点苦的呢~
清洗好的猴头菇,捏干水分,切成猴头菇碎。 PS:如果宝宝的咀嚼力不够的话,尽量切的碎碎的哈~
不粘锅烧热,倒入少量的油,把鸡肉倒入锅中炒散,炒到变色出锅备用。 PS:炒鸡肉的时候,我没有将姜片拣出来,和鸡肉一起炒,这样可以给鸡肉更好的去腥。如果宝宝不喜欢姜片的味道可以将姜片挑出后,再炒。
另起一个小汤锅,倒入适量的清水,先将猴头菇倒入锅中,中大火开始煮。 PS:我加了大约有500ml的清水呢,这样煮到最后也不用再加清水,汤汁味道更好。
煮沸之后,大约再煮10分钟,将猴头菇煮熟,然后再将炒好的鸡肉倒入锅中。 PS:把鸡肉倒入锅中的时候可以先将姜片挑出来哦,以免宝宝不喜欢姜片的味道哈~
煮沸之后,再将木耳碎倒入锅中,继续煮,煮到所有的食材熟透。
然后将打好的蛋液浇入锅中,做成蛋花。
蛋液入锅之后,不要立即搅拌,等蛋花稍微成型,用勺子从汤汁的边缘搅拌,这样不会把蛋花搅碎。
最后将水淀粉倒入锅中,搅拌均匀。
接着煮3分钟,就可以出锅啦~ PS:周岁以上的宝宝对味道比较挑剔的话,可以在出锅前加点盐进行调味哈~
出锅后,滴上两滴亚麻籽油就可以开吃啦~ PS:亚麻籽油可以帮助宝宝提升α-亚麻酸的摄入量,促进宝宝的大脑发育,因为α-亚麻酸会在人体内转化成DHA。所以不论是宝宝的辅食,还是全家人的饭菜,我都会用亚麻籽油来替代普通的植物油。
香浓爽滑,伴着鸡肉和猴头菇的香味,呼啦啦的喝上一碗,全身都暖呼呼的~