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紫薯坚果欧包(16/18)
称量好的紫薯泥中加入酵母，搅拌均匀，静置10分钟。
加入高筋面粉。
搅拌至无干粉，盖上保鲜膜，室温发酵2小时。
发酵好的波兰种会有很多蜂窝孔
主面团中除黄油以外的其他材料放入厨师机中，加入波兰种。
揉成光滑的面团，加入黄油继续揉至完全阶段。
揉好的面团可以拉出大片薄膜。
揉好的面团室温发酵。
大约1.5小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成。
发酵好的面团稍微排气。
等分三份，揉圆，松弛20分钟。
.松弛好的面团再次排气
擀成长方形。
翻面，加入坚果馅料，稍微用手按压。
自上而下卷起，捏紧收边。
依次做好剩余的2个。
.二次发酵
二次发酵完成，表面筛入高筋面粉。