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咖喱烩大虾－捞饭最佳#下饭菜#(5/8)
能用正宗大马的咖喱粉最好，块状的咖哩味道没有粉状的香
咖哩粉黄姜粉椰粉用水兑开，葱白蒜头切段备用。
虾洗净后，沥干水 热油锅，加入葱白蒜头，爆出香味。
加入兑开好的咖喱水，让咖喱汁慢慢收汁煮至虾熟，
煮开后，下虾烩煮，让咖喱汁慢慢收汁煮至虾熟，但记得不能收汁太干，也不要煮太久。
上碟前加入酱油，盐与糖调味，最后撒入葱绿就可以上碟
简单又美味，独特袭人的咖喱香气与味道且芳香的辛辣，与虾的鲜嫩交揉在一起融合出多个层次与口感。
酱油能托起了咖喱之色但不宜多，而糖却是压咸提鲜又增加“底味”的厚度。记得不能收汁太干呵，要知道咖喱汁捞饭很美味的，更何况是带着大虾鲜味的咖喱汁超级美味下饭滴！