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糖醋排骨（处理吃不完的小排汤）(5/9)
对…把排骨从汤里捞出来…如果大家没有…那…就……………把排骨买回来以后放入锅内汆水（水里记得放姜片和葱去腥，放酱油和盐让排骨稍许入味），然后捞出洗净。
这个沥水的步骤是怕后面煎排骨的时候炸到自己…这个看个人…
然后七成热左右的油温开始煎排骨，我比较喜欢偏硬一点的口感…所以煎得有一点点偏焦…
然后排骨沥油，因为等会儿翻炒还会有很多油…
小中火温油，然后倒入倒好的黄冰糖，直到炒化。
哦我忘了，我是提前把醋和老抽拌好的，等下要用，口味看个人，实际上我还加了苹果醋，酱油的量要少，老抽就是调调色。
接着就是把排骨倒入已经化开的油糖里翻炒让糖汁完全挂在排骨上。
接着大火倒入拌好的醋汁，翻炒到完全挂住。
我是出锅后撒的白芝麻…为什么？因为好看……