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酸黄瓜奶酪餐包(10/23)
高筋粉，低筋粉，老酸奶、45克蛋液、细砂糖，酵母，盐混合放入料理盆中；
搅拌成团放入冰箱冷藏30分钟；
开始揉面；
揉至面团能抻出较厚的膜；
加入黄油；
揉至完全阶段，面团可以抻出比较薄而有韧性的膜；
将面团整理一下，放在温暖的地方进行第一次发酵；
等待面团发酵的时候，另取一只碗，酸黄瓜、奶油奶酪、韩式辣酱混合拌成馅；
当面团长大2倍大时，第一次发酵结束；
取出面团，分割成6份面团，每份按大约1:2的重量分成一大一小两个面团，滚圆后静置松弛20分钟；
将松弛好的小面团用手拍薄，放入酸黄瓜奶酪馅；
慢慢收口，避免馅料溢出；
将大面团用手拍薄，放入包好馅的小面团；
慢慢收口；
滚圆，放入模具内；
依次做好所有的面包胚；
将模具送入烤箱，放入一盘热水，进行第二次发酵；
当面团长大1.5倍大时，第二次发酵结束；
在面包表面刷一层薄蛋液，撒适量黑芝麻；
将模具送入预热好的烤箱内，上下火定温175度，定时25分钟；
取出后，放在晾网上晾凉即可；
口感绝对不一样的小餐包；
成品图来一张。