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萝卜炆牛腩(7/8)
牛腩块洗净,控干水份
葱、姜、蒜、柱侯酱准备好
炒锅烧热,放少许油爆香葱、姜、蒜,放入牛腩块翻炒至变色,放少许料酒,加开水、生抽、老抽、柱侯酱、糖,烧开后将所有材料转至瓦煲
中火煮大约20分钟
萝卜切块
在炒锅里加水,将萝卜放入,烧至萝卜软透
再将萝卜和牛腩合在一起,放少许胡椒粉,大火烧至收汁,可上碟
也可转入瓦煲,上菜⋯ 肉质紧实 ,嫩滑多汁 ,纹理清晰有嚼劲,配饭、配粉、面都不错