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草莓塔蛋糕(2/14)
蛋糕胚 牛奶55g 玉米油52g 鸡蛋5个 细砂糖A 70g 低筋面粉95g 抹茶粉3g 柠檬汁几滴 淡奶油350g 细砂糖B 35g 芒果粒适量 草莓适量 防潮糖粉适量
蛋清蛋黄分离，蛋黄+牛奶+玉米油，搅拌均匀
加入低筋面粉，抹茶粉，搅拌均匀
蛋清中滴入柠檬汁+细砂糖，用电动打蛋器进行打发，细砂糖分三次加入
打发至硬性发泡
将蛋白分3次加入到蛋黄糊中
倒入模具
芭比娃娃模具不好摔，可以用手轻拍模具两边，拍出大气泡，放入烤箱烘烤，上下火150度，45min
烤完放凉后脱模
将蛋糕胚削成一个山行，再切成3等份
淡奶油+细砂糖进行打发，在蛋糕胚上做夹馅，先抹一层淡淡的奶油放入芒果果粒，再放一片蛋糕胚，重复步骤
做好的裸蛋糕进行抹面
然后草莓切半，用牙签固定草莓，并将草莓插在蛋糕胚表面
最后撒上防潮糖粉和插上装饰插件