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【吴越豆腐】豆腐加肉，越吃越有，666！(2/5)
肉末中加入葱姜蓉、盐、料酒、胡椒粉，搅打上筋；
盐水板豆腐修去外皮，平批成上下两层后切成方块，放入深盆中；把肉末放在豆腐上，再盖上一片豆腐，撒少许盐；
起油锅，爆香葱姜末，调入黄酒、生抽、老抽、盐、高汤，烧开成汁；
豆腐上撒少许盐，将烧开的味汁浇在豆腐上，放入蒸笼蒸12分钟；
将蒸豆腐的汁水倒入锅内，用生粉勾薄芡，最后浇在豆腐上，点缀葱花即可。