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云南鲜花饼(37/37)
刚空运来的玫瑰花，很新鲜，满屋飘着浓烈的玫瑰香
这样的品种就是可食用的。
拿出一颗玫瑰，直接从最底端拉住根蒂往外拔出即可。
把玫瑰花瓣都散开放在容器里。
先用清水轻轻洗一下，然后放两小勺盐用温水重开，再浸泡十来分钟（这是为了怕万一有小虫，脏物等可以杀菌一下）。
沥干水分。
倒入500g糖（我是半斤半斤做的），然后开始揉搓，揉搓的力量中等适宜。
此时已经糖融化有点水渗出。
揉搓大约20分钟的样子，随后静置15分钟，翻动下再静置15分钟（这样做的目的是因为玫瑰花里面有很涩的味道，用糖搓洗出来且保留玫瑰花的芬芳香味）。
把玫瑰花稍微拧干下水分放入容器里。
腌制下来的水（可以尝一下有一点点涩，代表玫瑰花里的涩被揉搓出来一点的）。
先放一半，表面洒一层较厚的白砂糖。
再放一半的蜂蜜。
然后再放入一半玫瑰，再洒一层较厚的白砂糖，倒入剩下的蜂蜜。
加盖在阴凉处封存2周，当然越久越好因为可以使玫瑰花瓣腌制的更透些。
2周以后开始做饼，准备好糯米粉。
热好锅倒入糯米粉，小火炒熟。
炒至微黄就行。
准备好腌制后的玫瑰花。
加入炒熟的糯米粉搅拌均匀。
搅拌后的样子。
加入松仁搅拌均匀后待冷却。
开始做水油皮，加入所有材料后搅拌揉成面团。静置15分钟。
做油酥皮，加入所有材料揉成面团，静置15分钟。
揉好的面团。
把面团分别切成小团，我的这个面团量，按照每个差不多30g做后可以做21个。
水油皮包入油酥皮，静置10分钟。
随后开始擀面，擀成长椭圆形。
卷起来，反复三次。
全部擀完，在静置10分钟。
用擀面杖擀成圆皮，放入玫瑰花馅儿。
收口。
压扁。
色素粉放水调开并放入厨房纸当做印泥。
盖好红章。
预热烤箱，放入烤箱上下各160℃，烤25分钟（实际按照各人烤箱而定温度，我的烤箱是这个温度和时间），热的时候饼掰开后会拉丝哦。
自己做的鲜花饼真的好吃的不要不要的，一斤玫瑰花腌制后大概可以做65个饼。这次全部做来分享给朋友们，他们还是吃不够，说还要吃，都说比外面买的不知道好吃多少倍哟，看来我选择做这个又对了，哈哈！