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冰皮月饼（怎么用天然色粉调彩色冰皮）(0/15)
首先准备材料，不需要器具很大，液体放入碗中，筛入需要的粉就可以了。
原味的筛入粉，搅拌均匀。
紫薯味的筛入粉搅拌均匀。
但我建议最好过筛下，怎么都会有一些小疙瘩，过筛后并刮下去，就会细腻。
两碗都过筛好，蒸锅上灶，水开后放入蒸锅。
可以不用盖保鲜膜盖上盖子继续蒸就可以。
中途可以开盖查看，用刮刀刮开面膏，里面是这样白色的时候就是没熟，继续蒸至完全熟透，没有白色粉浆。
拿出后有热度，用湿布稍微盖一下等冷却后，我们再操作，要么烫手，不盖的话会干皮。
带上手套揉，一定要揉的qq的，很细嫩。
紫薯的也是揉的qq的备用。
50克的模具我馅料是35克，其实没那么标准，看你自己喜欢，比如喜欢吃皮的就皮20克，馅30克，怎么都行，不犯法，呵呵。
这个皮子带上手套，在硅胶垫上操作一点不粘的，都可以擀，然后包起来就好，压模的时候可以适当使用一点手粉，手粉就是熟粉，也可以用糯米粉自己在微波炉里叮一会当手粉使用即可。 压的力气要均匀，适当就好，压的力气太大了，会出边。
稍微冰一下更好吃，但最好密封，我都会做成独立包装，方便取食，也不会干燥，影响口感。
颜色也好看吧。
这个有阳光，颜色就会变一些。