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淡奶油老式面包(1/14)
1.中种面团全部混合，盖上保鲜膜，冰箱冷藏发酵12-17小时
2.发至最高点，内部如图
3.主面团除黄油以外全部放入面包机混合
4.加入剪好的中种面团，揉20分钟
5.加入黄油
6.揉至薄膜
7.滚圆，发酵至两倍大
8.把面团平均分9份，滚圆，醒15分钟
9.依次把面团搓长
10.取出一根，再次搓成，大概80厘米，一手按住面团的一端，另一只手向外搓劲
11.拽住面团两端，提起，就自动卷上了
12.扭一扭，把接头处压倒面团底部，依次扭好，放入模具中
13.放入烤箱，40钟，2倍大
14.放入预热好的烤箱160度，30分钟，出炉刷蜂蜜水（蜂蜜:水=1:1） 小贴士: