室温软化的黄油加入细盐，香草精、糖粉，略微打发至无干粉即可。
加入室温蛋黄液，分次加入室温奶油，用打蛋器搅打至均匀。
筛入中粉、玉米淀粉，用刮刀刮压均匀、细腻，这个不怕搅拌，尽量细滑，挤出来的贝壳才好断尾。准备一个布裱花袋。
今天用两个花嘴演示一下贝壳曲奇，分别为wilton,21#,与4B
烘焙温度：180度、350F，小贝壳用12分种，6分种后拿出，倒换烤盘方向，接着烘焙。
大贝壳适当延长时间，曲奇尽量看着烤箱，很容易上色过度。或请根据自家烤箱调整时间与温度！
大贝壳烘焙时间：180度350F，14分钟，7分钟倒盘一次。
这是4B挤出的形状，较21#大了不少，齿也密了，当然这看你的喜好，我觉得都好看。
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