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炖个鲅鱼吃吧(5/11)
准备食材
首先，鱼去鳃去内脏洗净，用盐(2克)涂抹均匀腌制30分钟
在鱼身均匀涂抹上一层面粉
锅中倒油开小火
油温七成热放入鱼，煎至两面金黄色
放入葱姜蒜炒香
放入生抽
加入清水，水要没过鱼身，放入花椒八角和干辣椒，加入盐(1克)，开大火。炖至汤汁浓稠，小火收汁即可(炖至还有一点点鱼汤即可)，倒入少许食醋，关火，出锅
出锅，撒上香菜做装饰
香香哒鱼肉
成品图