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牛肉味的花卷，你造了吗？(9/14)
卤牛肉和胡萝卜切碎备用。
把称取好的所有粉类材料放在一起。
逐次加入温水，水温略高于体温即可。把面粉搅拌成絮状。
揉成光滑的面团。不粘手不粘盆。
把面团放一容器，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。现在天气冷可以蒸锅里坐些温水帮助发酵。
把面团取出排气，揉至没有明显的孔洞。
因为揉面垫比较小，所以我分成了两份，取一份擀成长方形薄片，另一份先用保鲜膜包好，。
均匀的抹上适量的植物油，撒上盐和黑胡椒粉。
铺上牛肉粒和胡萝卜粒。
如图折叠起来。
分成大小匀称的剂子，两个两个叠在一起。
用筷子在中间压一道痕。。
两头抻长，左右手反方向扭转，尾部交叠在一起。做好的成品再放到蒸锅醒发15分钟。
冷水上锅蒸制15分钟，蒸好后，不要马上揭盖，等五分钟，避免成品回缩。