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南瓜馒头(10/11)
蒸好的南瓜泥趁热加入白砂糖拌匀。
等南瓜泥温度降到40度以下，放入酵母拌匀，太烫会把酵母烫死。
揉面我用的厨师机，把南瓜泥倒入厨师机，倒入面粉，面粉预留一些，根据南瓜泥的含水量适当增减。
揉成光滑的面团即可。
揉好的面团搓长分割成等量的小面团。
分割好的面团往里折叠，和做面包相似。
光滑面朝上滚圆。
蒸笼上放上硅油纸，把面团放上去。也可改用蒸笼屉布垫着。
锅中倒入清水，面团冷水进锅，盖上锅盖。
面团发酵到1.5倍大，大火烧开，转中火蒸15分钟关火。不要开盖，焖5分钟后再取出南瓜馒头即可。
成品图来一张吧。