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素馅饼(2/15)
发面,这里不教了,提前揉好面团醒发2小时,如图发至两倍大呈蜂窝状即可。
食材都洗干净切碎
拌馅,加入 油、麻油、盐、糖、生抽、蚝油,少许老抽、少许五香粉,拌匀,咸淡把握不准,依照少盐调料原则,拌好可以尝下,不够再补点就可以了,如果不能很好把控,上来多放了就拿不出来了哦。
取一小团面团,揉捏排空空气,然后搓成长条,再分成大小相等的剂子,按扁擀成边缘薄中间厚的面皮。
开始包馅,像包包子一样,最后收口处朝上轻轻压扁。
平底锅或者电饼档刷上油,放入馅饼烙。
翻面继续烙,烙至两面金黄就可以了,这是我新买的电饼档试做的。电饼档馅饼档火,十分钟。新锅还没摸索到位,感觉黄度差了一点点。
这是电饼档测试做出来的。
这是我用平底锅烙出来的馅饼。
平底锅出品。
这是甜馅… 这个甜馅呢,是我亲爱的娘亲大人,自己给我亲手做的,我外公亲手种的芝麻,我娘亲给我炒的芝麻,芝麻炒熟了之后研磨碎,然后拌入绵白糖,非常非常的香。 这个馅其实说来简单,但是却是满满的爱意❤️❤️❤️ 这个甜馅我家宝贝非常爱吃。
一甜一咸,都是我家宝贝咬的
芝麻糖馅
好吃
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