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紫薯纸杯蛋糕，紫薯控的最爱(10/17)
紫薯去皮洗净，放入蒸锅中，蒸大约15-20分钟。
蒸熟后，用压泥的工具，压成细腻的紫薯泥。
取45克紫薯泥，并准备好蛋糕所需要的其他食材，175度预热烤箱。烤盘摆放好纸杯。
紫薯和牛奶混合均匀，这步可以把紫薯和牛奶放入搅拌机打成糊，蛋糕更加细腻，手动压的存在小的紫薯块。
黄油隔热水融化成液态。
混合均匀的紫薯糊，倒入液态黄油中，搅拌均匀。
让油充分的融合到紫薯糊中，并放到温水中，保温待用。
全蛋放到60度左右的温水上，放入全部的细砂糖，打散，打匀。
倒入蜂蜜，搅打均匀，并开启打蛋器高速打发全蛋。蛋温大约升到40度左右，从温水上拿下来，继续搅打。（可以用手指取感受一下蛋温，略温暖的感觉就可以了）
直到打发到蛋糊发白有光泽，而且拉出蛋糊，会缓慢掉落，而且纹路不容易消失
倒入过筛的低筋面粉，用刮刀，翻拌均匀。
保温的紫薯糊，借助刮刀，淋撒到蛋糊上，继续翻拌均匀。
倒入提前准备好的纸杯。放入预热好的烤箱，175度，28分钟左右即可。
出炉后，稍微晾凉，紫薯泥加入适量的牛奶搅拌成紫薯你，放入裱花袋中，挤出花即可。
紫薯的量根据自己的喜好增减。
喜欢紫薯，这个小紫薯本身有甜味，没有额外加糖
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