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干贝海参蛋汤(2/9)
食材准备就绪。把干贝先用黄酒1勺浸渍泡软
把海参洗净切片，小西芹切细，2颗鸡蛋打成蛋液，加一勺黄酒，打匀。淀粉加水拌匀
冷水加了泡好的干贝，大火煮开，然后文火煮15分钟
汤水泛白，加入海参，大火煮开，小火炖15分钟
开大火，沸腾的时候，倒入水淀粉勾芡，烧开
文火倒入蛋液，一边倒一边用筷子快速的顺着一个方向搅拌，把蛋液溜开
撒上小西芹，一煮开，就关火
放入适量的盐，淋上麻油，提香。一锅香飘四溢的海参干贝蛋汤就做好了
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