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糖醋脆皮豆腐(3/12)
豆腐先切片，再改刀切成块，我用的强化抗菌玻璃菜板，切这样的食材很好用！切完后可以用水焯下，不焯也可以直接做菜。
平底锅放油，如果不粘锅可以少放些油，30克就够，普通锅的话可以放40克左右，比平时做菜稍微多一点点油就可以，把豆腐放进去中火慢煎，耗油量大的方法是用油炸，如果你喜欢也可以用炸的方法！
一面煎成金黄色后翻面继续煎。
两面都煎成了金黄色，用筷子一夹已经有了硬一点的脆皮的感觉就好了！关火把豆腐逐块夹出来放盘中备用。
小碗里放两勺香醋，就是我们平时吃饭的汤匙就可以！
一勺味极鲜或者生抽。
两勺番茄沙司。
最后加三到四勺水混合均匀
开小火，锅里煎豆腐的底油足够，如果太多倒出一部分，把调好的汁倒入锅中，会迅速起泡，把豆腐倒入。
用铲子翻面，让每块豆腐都均匀沾上汤汁后关火，菜就做好了！
盛出，撒点白芝麻，一点香葱花
味道甜中带酸，又脆香可口，老人孩子都会喜欢吃！