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鱼香手撕茄条(1/8)
茄子洗净撕成条，粗细自己掌握哦看自己喜好~
切葱花和蒜备用
生抽4勺，老抽一勺，醋3勺（这里我用的米醋，放陈醋也可），白糖1.5勺，耗油1勺。 值得说一下是：糖和醋的比例1:2，保持好比例，味道就不会错
都准备好啦
起锅烧油，放入少许郫县豆瓣酱，葱蒜加入炒香。
放入茄条翻炒1分钟左右
倒入调好的料汁，再加入半碗清水，使汤汁与茄条持平，大火收汁~
放入点香菜点缀~吃出了糖醋鱼的味道呢哈哈