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萝卜焖鱼腩(3/12)
准备好材料。
鱼腩洗净切成食指粗细的小块，萝卜去皮切成于鱼块差不多大小的小段，姜葱刀功处理好。
鱼块加入1小勺盐、生粉、胡椒粉和适量食油，拌匀入味。
锅内小火热油，倒入鱼块单面煎至半熟，鱼肉转粉色，盛起。
锅内大火热油，爆香姜片，倒入萝卜翻炒一下，加一点盐调味。
倒入开水，刚刚没过萝卜，小火焖10分钟。
倒入鱼块。
撒入葱段，淋入适量生抽，再加一点开水，盖好盖子，大火焖1分钟，开盖，用铲子轻轻拌匀。
装盘即可。
成品图一。
成品图二。
细节图。