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素丸子(11/12)
豆腐块捣碎，备用。
胡萝卜切成末，备用。
小白菜洗干净，切块，开水煮一下，捞出团水，切碎，备用。
准备姜末，葱末。
将所有备用材料放在一块，加盐，花椒粉，鸡蛋打散，加入面粉，淀粉顺时针搅拌均匀。
搅拌好，备用。
起锅，红油五成热，放入挤好的丸子团。
挤丸子的方法很对，我图省时，直接挤丸子下锅炸。
团在手心，均匀挤出。
放入油锅，炸至两面金黄，我个人比较偏好于火候大的那种，根据个人口感决定哈。
火不要太大，否则容易出现外皮焦黑。
炸好的丸子一定要晾着，以免热气捂了，就不好酥啦。首次选用小白菜做菜丸子，有什么好的建议，请大家给我留言，互相学习，感谢大家