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水煮牛肉(5/14)
准备好所有的食材
牛肉洗干净后顺着纹理斜切成片
将牛肉片置入大碗内，加入1勺料酒、2勺淀粉、1个蛋清用手抓匀
加入1勺油，继续搅拌均匀后腌制20分钟左右
特百惠炒锅充分预热后，加入植物油加热至产生油纹，倒入大葱爆出香味（800瓦）
倒入郫县豆瓣酱炒出红油（800瓦）
倒入半锅的水盖上锅盖1600瓦煮开
煮开后加入切好的白菜，转800瓦继续炖煮
白菜煮软后捞出
将腌制好的牛肉倒入锅中
煮至牛肉变色即可捞出
特百惠炒锅充分预热后，倒入油烧至8分熟后倒入花椒和干辣椒爆香
将热油浇在水煮牛肉上
牛肉滑嫩适口、汤汁麻辣味厚，一碗都不够吃