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菜盒子(3/10)
鸡蛋打散，油温三成热下锅，不断搅拌，炒成小丁
韭菜洗净晾干，切末备用。
面粉加发酵粉，绞面絮，揉成面团，醒发15-20分钟。
韭菜鸡蛋加十三香，植物油，盐，花椒粉，拌匀。
面揉好，切成小剂，擀皮。
包含，捏花牙不易散。
拍去多余面粉。
炸至两面金光。
沥油，盛盘。
有点气泡，口感，味道都还好。