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尖椒牛肉–根本停不下来(2/16)
买的新鲜嫩牛肉一坨
把牛肉洗干净，然后先用冷水泡出血水
准备好大部分材料，这些都洗洗吧
准备泡椒和泡姜，自家泡的哦
牛肉切小块用料酒拌匀待用，辣椒切小段，泡椒泡姜都碎碎，姜，蒜，葱，香料，干辣椒都备好
锅中倒入菜籽油
7分熟的时候，倒入香料和拍扁的一坨姜到油里面，小火熬出香味后将香料捞出来
放入泡椒中火翻炒，闻到泡椒味后再放入干红辣椒，生姜，蒜，花椒翻炒，炒香，稍微多炒下
再加入切好的二荆条辣椒，翻炒
将辣椒炒香，多翻炒一下，炒的辣椒的味道浸出来，周围都是辣辣的味道就对了。
加入牛肉，开大火。
翻炒均匀，牛肉千万不要炒久了，不然就老了。老了就嚼不动啦！嫩牛肉一定要掌握火候
一二分钟左右的时间，加入盐，老抽，生抽，花椒粉，鸡精，牛肉变色，然后就出锅啦
撒上葱花就可以开吃啦！妥妥的下饭神器哦。。。
吃吧，又辣，又香，又嫩的牛肉！
吃吧，你们先吃！配上红薯粗粮饭，妥妥的