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莲蓉蛋黄月饼(4/4)
咸蛋黄 洒点料酒 375 度 烤约8分钟
baking soda 1/2 tsp+1tsp 混匀 再加玉米糖浆 食用油 混匀 加入面粉混匀 盖保鲜膜 室温静止至0.5-1小时
馅 （蛋黄+莲蓉）35克 搓成球 饼皮 15g 饼皮包住馅，表面滚些面粉，再用小刷子把月饼表面多余面粉刷掉 放入模具，压制花纹
325度 烤6分钟 取出 稍冷却，刷非常薄一层蛋黄液 再325度烤7分钟 取出 稍冷却 ，刷非常薄蛋黄液 再325度烤7-8分钟，至表面金黄 取出冷却 室温放1-2天，待回油