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双拼青椒蟹肉披萨&香蕉玉米披萨(9/17)
面团揉至光滑不用出膜,放到碗里,盖上保鲜膜。北鼎烤箱选择发酵功能,随时观察。发酵至两倍大即可。
青椒切丁。
香蕉切成大小均匀的香蕉片
梭子蟹冲洗干净,掰开蟹壳去除梭子蟹的蟹胃。
用剪子减去螃蟹两侧的蟹腮,从螃蟹中间剁一刀。
用剪子剪开蟹壳,小心取出蟹肉。
取好的蟹肉放进微波炉里叮30秒。
这时候面团已经发酵差不多了,手指占面粉搓进面团不回缩即可。
发酵好的面团按扁排气,擀成披萨盘大小的圆形。配方量是八寸披萨盘。
面饼放进披萨盘里,用叉子在面饼上均匀叉一些气孔,放至烤制时候鼓包。
面饼上均匀抹上沙拉酱(炼乳也可)
面饼上先铺上一层马苏里拉芝士
双拼:左边放上青椒蟹肉,右边铺上香蕉玉米粒。
在面饼表面再铺一层厚厚的马苏里拉芝士。
预热烤箱,北鼎烤箱选择披萨烤功能,220度,15分钟 。
预热结束后,把披萨盘放进烤箱中层。
烤制时间结束,带上隔热手套取出披萨盘,把披萨挪到披萨拌上,趁热切份。