安装App
日式荞麦汤面(7/9)
荞麦面:KitchenAid Mini 厨师机安装面团勾搅拌桶内加入面粉、荞麦粉、盐
开启6档,边搅打边加入水,搅拌均匀至松散的小面团
厨师机安装意粉压制器(压制器安装细孔),出面口放个平盘,将小面团揉合成稍大的面团,面团表面滚一层面粉,放入入料口
开启4档,用按压棒轻轻按压,压出细面后,划动分割器切断面条即可
荞麦汤面:锅内加水大火煮沸后,放入荞麦面,煮1分钟后捞出沥干装入碗内
锅内换干净的水煮开后放入金针菇、蟹味菇、菠菜、胡萝卜花、油豆包、鱼轮
汆烫后捞出,码在面条上
换干净的锅,加入昆布高汤,中高火加热
加入味淋、酱油、白糖和盐,煮开后淋在面条上。最后放上温泉蛋、京葱片即可食用